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蒜价飙涨直逼肉价!这样吃才算不浪费职校学生殴打老师
发布时间:20-05-19
蒜价飙涨直逼肉价!这样吃才算不浪费 职校学生殴打⿻老师

据中国之声《新闻晚高峰╳》报道,近期,全国多地大蒜价格上涨明显,一◣些地方大蒜的零售价格已经突破每斤十块钱。“蒜你狠”继2010年席卷市场后,六年°゜之后又重出江湖。山东是全国大蒜的主产〨区,这里的价格走势,基本决定了全国的大蒜价格。在山东青岛,青岛市民李女士带团岛农贸市场买菜,发现最近大蒜的价格℉贵得有些离谱,甚至比肉≠都贵。有些人甚╠╡至▍调Ψ侃,现在是┘“吃得起饺子,就不起蒜”。

不过,冬天大家吃蒜的*需求也更多了,尤其是吃饺子的时候,虽然大蒜贵,但该吃还得吃,而且吃的时候也很有讲究。

最好☉做成蒜泥

大蒜最适宜生吃,而且最好捣成蒜泥↕食≡用,而Ⅸ不是蒜末。还要先在空气中放置10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中充░分结合产生大蒜素,〗在食用时∕才能最大限度地体现出它的营养保健价值。

在做凉拌菜时加入一些蒜泥,不仅提味,大蒜ぁ还可以起到暖胃的效果。用蒜蓉和↕醋、●芝麻酱拌成的蒜汁,也是拌凉菜最佳组合,很提鲜;大蒜切碎和肉馅搭配,做成各种含馅的食品既营养又美味。另外,炖猪╬牛羊肉加蒜,还能促使脂肪析出,食用时减少脂肪的摄入量。

蒜比较怕Ↄ热

大蒜素遇热会很快分解,因此烹调时不宜久煮、煎、炸、【炒。因此炒菜时,应起锅前再放入蒜末或蒜片,既增加菜肴≮美味,又不损失大蒜的营养成分。&在煮肉、↗炖鱼时加入一些♂大蒜瓣,能够解腥味、去۩..异味,并调节菜品的味道。

肉和蒜是一对

*瘦肉中的维生素B1不稳定,易随尿液排出体外,如和蒜一起吃,则瘦肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,就能提高瘦肉中维生♨素B1的含量,同时也延长维生素B1在人体内的停留时间,提高其在胃肠道的吸收率和利∷用率。所以,吃肉时适量吃一点大蒜,最好是打碎成蒜℡泥吃,『既可解油腻、助消化,又∮能让营养吸收达到事※半功倍的效果。

〩 ▨ 温馨提示:大ю蒜$是个好东西,但是也有一些۞不适宜в人群。?气血亏损者、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病者少∨用。温能助火,五心烦热╯╰、目口舌有疾者不可多用。即使是正常人,生ё-吃大蒜也应该采用隔日少食的原则,每次以2~3ω瓣为限,不可太多⊕。