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苍城食药监所开展餐饮单位食用油安全监管专项行动
发布时间:20-02-16
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此次专项行动じ主要从以下三个方面展开〢:一是检查εїз索票索证是否严格落实。一方面通过检查餐饮服务单位食用油购进票据及估算每日用量来核实该店是否存在无明确来≈源食用油的情况,同时严Ⅳ格检查食用油供货单位是否取♯♮得合法资质;另一方面要了解餐饮店▎▏厨余废弃物的处理程序或者油炸店更换油品频率∩及废弃油的处理去向。二是现场检查┚食用油的贮存及使用情况。既要关注是否存在食用油过期的情况,也要关注食用油的贮存条件,防止因贮存不当引起食用油变质。三是进行食用油快速检测工作。在现场对使用中的食用油进行酸价、过氧化值的快速检测,将其结果作为判定食用油是否安全的依据之一。

截止目前,暂未发现辖区餐饮餐位存在食用油违法犯罪行为,该∝所执法人员也已对检查过程中发┆┇现的问题〇予以指导并要求立即整改。接下来,该所会继续加强餐饮…单位的食品安全监管力度,切实保障人民群众食品安全。